Tunis, Tunisie – Ilyes, un bricoleur local regarde à droite puis à gauche et demande tout bas : « Tu veux du lait ? Je peux vous apporter du lait », de la manière légèrement louche que quelqu’un pourrait tenter de vendre un produit moins recommandable.

Cependant, se procurer du beurre est beaucoup plus difficile. Ilyes aspire de l’air sur ses dents : « C’est difficile », dit-il en secouant la tête. “Le lait est fini pour aujourd’hui mais je peux t’en apporter demain”, et l’affaire est conclue.

Les paquets de beurre sont à peine visibles dans les rayons des supermarchés et les croissants autrefois chargés de beurre que les Tunisiens adorent sont désormais étiquetés comme étant à base de margarine. Pour les aisés, le beurre artisanal est disponible pour 13 dinars tunisiens (4,1 $) les 200 g, soit environ trois fois le prix habituel.

Le lait demi-gras est subventionné pour le consommateur, mais les agriculteurs ne sont pas soutenus et le cheptel bovin national a diminué ces dernières années.

Le président Kais Saied a précédemment blâmé les spéculateurs pour les pénuries alimentaires, mais ses opposants disent qu’il est à blâmer pour ne pas avoir relancé le l’économie du pays, avant les élections législatives de samedi. La plupart de l’opposition boycottera, disant que le vote est illégitime.

Les pénuries ‘thème récurrent de la vie’

Le café est la pierre angulaire des Tunisiens, mais, sans lait, les cafés ne servent souvent que du café noir.

Radhouan, qui travaille dans une grande chaîne de marchands de café, a déclaré : “Nous avons des problèmes avec le mélange classique à cause de l’Office du commerce, ils n’ont importé que 60 % de ce dont le pays a besoin et cela doit être partagé avec tous les cafés et magasins du pays ».

Le café ordinaire utilisé dans les cafés est subventionné et tout le café est acheté par l’État. Mais avec les réserves de devises étrangères de l’État qui s’épuisent, cela a un impact sur les importations.

Les marchands de café comptent sur l’Office du commerce de l’État pour faciliter la plupart des importations, tout en payant séparément les articles spéciaux tels que les nouveaux mélanges du Pérou et de la Bolivie.

“Maintenant, nous avons des problèmes avec l’importation de ces nouvelles variétés, à cause de l’Office du Commerce”, dit Radhouan, en roulant des yeux et en se tut.

Les pénuries de nourriture, de médicaments et de carburant ont été un thème récurrent de la vie tunisienne tout au long de 2022. Beaucoup de gens sont en colère qu’après tant de promesses, Saied se soit concentré sur des changements politiques – comme l’introduction d’une nouvelle constitution – plutôt que de trouver des solutions économiques à leurs plus grands problèmes. besoins pressants.

La combinaison toxique de hausse rapide de l’inflation et la crise financière mondiale frappe les Tunisiens de toutes les classes sociales.

Bab Souika, un quartier populaire habituellement animé avec un marché traditionnel bordant l’ancienne médina de Tunis, semble moins fréquenté ces jours-ci.

Les bouchers ne peuvent vendre que des coupes de viande bon marché, tandis que les magasins d’épices festonnés de poivrons rouges séchés sont encore remplis de produits en conserve et séchés que peu de gens achètent.

Les poissonniers ne vendent plus de poisson de première qualité comme le bar, mais ont plutôt recours à de petits poissons que les gens peuvent se permettre. Là où le marché s’ouvre sur la place Halfaouine, au pied de la mosquée Saheb Ettabaa, se trouvent des étals de fruits vendant des pommes gâtées au lieu des fruits plus frais qui étaient auparavant disponibles.

L’histoire est similaire dans les supermarchés. Les étagères de la succursale locale d’Aziza, une chaîne de supermarchés locale, semblent toujours vides. Les supermarchés à travers le pays ont des trous béants sur leurs étagères où se trouvaient les produits. Dans cette allée, ce sont les boissons gazeuses qui ne sont plus disponibles.

Mohammed, empileur d’étagères chez Aziza, regarde les étiquettes pour se rappeler ce qui s’y trouvait.

“Je ne sais pas pourquoi il n’y a pas de boissons gazeuses, je ne sais pas, il manque beaucoup de produits, comme du riz, du thé et du café”, dit Mohammed en désignant un autre vide sur les étagères. “Mais ce ne sont pas seulement les produits qui manquent, ce sont les prix, regardez cette bouteille d’huile, 1,8 litre c’est 18 dinars maintenant (15,7 $), c’était sept (2,2 $) ou huit dinars (2,5 $) avant, c’est plus que doublé.”

Des inégalités croissantes

Les pénuries alimentaires et la hausse des prix ont mis en évidence la disparité toujours croissante entre les riches et les pauvres en Tunisie.

À La Marsa, l’une des banlieues les plus riches de la ville, on peut encore voir des voitures de luxe déchirer l’autoroute devant des panneaux publicitaires annonçant des développements de luxe dans lesquels les nantis peuvent investir.

Pour ceux qui ont de l’argent à dépenser, il ne manque pas d’importations de luxe de foie gras et de nouveaux aliments diététiques à la mode, vendus à plusieurs fois les prix de détail européens.

Alors que les riches expérimentent le quinoa noir et le tofu, pour les pauvres, une assiette de pâtes à la sauce tomate est devenue un régal rare. La disparité entre les riches et les pauvres est flagrante et il est clair que certaines personnes se portent bien tandis que d’autres souffrent de la faim.

« Meskeen (pauvre) Tunisie », s’amuse Fatma, magasinier dans une agence municipale de Monoprix, une enseigne française de supermarchés. “Nous n’avons pas de livraisons de lait prévues, je ne me souviens pas quand nous avons eu du beurre pour la dernière fois et maintenant nous manquons même de tomates en conserve, et ensuite ?”



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By pfvz8

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